Le Piment Pequin est une forme cultivée des variétés sauvages de piments Chiltepin ou Tepin que l´on trouve en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Ce type de piment  développe  un arôme doux, légèrement citronné, avec des nuances fumées occasionnelles.

Le Piment Pequin  a une agréable chaleur ardente et convient parfaitement aux salsas, soupes, ragoûts, pâtes, sauces et à la cuisine Tex-Mex épicée.